破乳剂为含有乳化液废水处理工艺中的化学处理法，其目的是对在物理中未被分离的微细悬浊粒子或胶体颗粒（粒子直径为的物质）进行处理或对废液中有成分用化学处理，使之转为无机物质，使用破乳剂以及有机絮凝剂等促进微细粒子、胶体颗粒之类的物质凝聚以及快速沉淀。
    破乳剂在含油乳化液污水处理中的应用较为广泛，破乳剂本来是用于原油中油水的分离，随着污水处理发展的需要，很多工业中产生的乳化液废水也需要破乳净化处理。其应用在含油废水中破坏乳状液的稳定性，使分散相聚集起来并从乳状液中析出的化合物，配合絮凝剂再形成沉淀，即固液分离。
    
    破乳剂的特点
    1、快速破乳，使水和杂质悬浮物质分离，并获得干净清澈的出水水质。
    2、分离作用，使废水中的悬浮物质、胶体物质、微生物菌群与已净化的水分离，相较于传统工艺中沉淀、过滤、吸附等处理设备，破乳剂处理更加简便，出水水质更稳定、优质。
    3、在降低处理运行费用的同时，增加了废水的回用率。
    4、实现了水和污泥的分离，提高废水生化性。

    破乳剂是高分子聚合物复配产品，能将水中乳化油、表面活性剂、胶体破乳、脱色、絮凝沉淀，在水中同时能吸附电和、絮凝沉淀水中颗粒物，去除水中的COD、色度、总磷等。可广泛应用于：五金加工切割液废水、五金清洗废水、电泳废水、涂料废水，切削液废水，机械加工废水、焦化废水、化工废水、食品加工废水、城市废水、含油废水、乳化废水等的破乳脱色处理。